Les smoothies verts (green smoothies)

Qui a inventé les smoothies verts ?

Bien que Steve Kuhnau (surnommé aussi le Roi Smoothie) soit l’inventeur de ces préparations, on attribue la tendance actuelle des green smoothies à Victoria Boutenko, adepte de la cuisine crue (auteur d’ailleurs de nombreux ouvrages sur le sujet).

C’est en 2004 qu’elle a découvert le bienfait des légumes feuillus, qu’elle a utilisé pour soigner la maladie touchant les membres de sa familles.

V. Boutenko, la "reine des Green Smoothies"

Pour les amener à les consommer plus facilement et en quantités suffisantes, elle eu l’idée de les mélanger à des fruits pour les rendre plus agréables au goût.

Beaucoup de gens ne consomment pas assez de légumes verts dans leur alimentation. Lorsque vous aurez goûté à un smoothie vert, il y a de fortes chances que vous tombiez accro !

Les green smoothie, de par les nombreux nutriments qu’ils contiennent, augmenteront votre énergie tout en limitant les fringales quotidiennes. Résultats : plus de vitalité et une perte de poids facilitée. Elle est pas belle la vie

Vous pouvez très bien utiliser les smoothies verts pour vous détoxifier :

• Sous forme de cure de 2 à 7 jours pendant laquelle vous ne consommerez que des green smoothies, des fruits et des légumes
• Ou plus simplement en remplaçant quotidiennement un ou deux de vos repas par un grand verre de smoothie.

La préparation

La base des green smoothies c’est 60% de fruits pour 40% de feuilles vertes. Avec l’habitude, vous pourrez réduire l’écart de proportion :

• Comme fruits, vous pouvez utiliser des bananes, des pommes, des poires, des kiwis, des mangues, des ananas, des baies et tous les autres fruits juteux.
• Comme légumes feuillus, composez avec la laitue, le mesclun, le cèleri, les épinards, le chou frisé, la roquette, etc. Vous pouvez aussi essayer avec des poivrons, des concombres et même des tomates !

Une fois les ingrédients sélectionnés (laissez parler votre imagination !), un seul mot d’ordre : sim-pli-ci-té. Rien n’est à rajouter, ni compléments alimentaires, ni noix au ou autres graines, pas de suppléments ni assaisonnement.

Après avoir dégusté votre smoothie, patientez au moins 40 minutes avant d’absorber autre chose. Si vous voulez utilisez un green smoothie comme collation en milieu de matinée ou d’après-midi, attendez quelques heures le temps que le repas précédent soit bien digéré.

Les smoothies verts se boivent de préférence froids.

Pour les confectionner, rien de plus simple, la recette est la même pour toutes les recettes : mettre tous les ingrédients dans un blender, les fruits d’abords. Démarrer l’appareil à vitesse lente puis augmenter progressivement la puissance tout en rajoutant les légumes-feuilles. N’arrêter le mixeur que lorsque la mixture est bien lisse.

Selon vos goûts, vous pouvez ensuite ajouter un peu d’eau.

Les recettes de smoothies verts

Trêve de blablas, passons tout de suite à mes recettes de green smoothie préférés :

Le Wild Purple

• 1 tasse de bleuets sauvages (frais ou surgelés)
• 1 banane pelée
• 3 prunes dénoyautées
• 1/2 tête de laitue romaine
• 1/2 concombre haché
• 25 cl d’eau filtrée

Le Spice Mango

• 2 mangues moyennes (pelées et coupées en dés)
• 1 tasse de roquette
• 2 tasses d’épinards ou autres feuilles vertes
• environ 1 tasse d’eau filtrée

Le Berry Good

• 4 poignées de petits fruits mélangés (framboises, fraises, myrtilles)
• 1 ou 2 dates
• 2 poignées de légumes verts
• 25 cl d’eau filtrée

Le Green Mist

• 4 poires mûres, épépinées
• 4-5 feuilles de chou grossièrement coupées en rubans
• 1/2 botte de feuille de menthe
• de l’eau (assez pour couvrir les lames)

Je n’ai plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !

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